Cocina y restauración

Quiote Restaurante-Mezcalería: trabajo digno

Martha Mariela Carrasco y Enrique Fernández han decidido emprender su propio negocio: QUIOTE Restaurante – Mezcalería. Ellos mismos nos lo explican: ¿Cómo empezasteis con este proyecto? Los dos nos dedicamos a la cocina y ya hacía tiempo que nos queríamos poner por nuestra cuenta. En nuestro país habíamos tenido un negocio propio. Aquí las condiciones laborales y los horarios que hay en este ámbito laboral, en general, son malas y precarias. Decidimos establecernos por nuestra cuenta para mejorar nuestra situación…

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Rechupatas: «és un sueño hecho realidad»

Sofia Àvila, ha decidido emprender y ha abierto Rechupatas enTerrassa, ella misma nos lo explica: ¿Cómo empezaste con este proyecto? Hace unos años, empecé con el rescate de animales. Los encontraban muy mal estado físico y la medicación no resultaba efectiva por sí sola, ya que estaban desnutridos. Empecé a investigar cuál era la mejor alimentación para ayudar a estos animales, para que recuperaran las fuerzas lo antes posible, y resultó ser la alimentación natural. Lo que comenzó como una…

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«He decidido emprender para salir del trabajo precario», Giovanna E. Garcia

Giovanna Elizabeth Garcia, vuelve a empezar con la venta de maquinaria para la hostelería. Ella misma nos cuenta qué proceso ha seguido: ¿Cómo empezaste con este proyecto? Yo hace 25 años que estoy en el sector de la maquinaria de hostelería. Tenía una empresa propia que tuve que cerrar el año 2009. Después he ido trabajando en diferentes lugares de forma irregular, pero debido a mi edad, y que estaba en una situación de paro de larga duración, decidí a…

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Ayuda a la cooperativa Antojao

En el barrio del Guinardó en Barcelona, ​​Montserrat López y Andrea Pamela Cavagnaro han montado una cooperativa y abrirán el Bar-cafeteria Antojao. Hablamos con la Montserrat, que nos cuenta su experiencia: ¿Cómo empezasteis con este proyecto? Yo hace muchos años que me dedico a la cocina, y mi compañera, Andrea, es especialista en el ámbito de la pastelería. Al cabo de un tiempo de estar juntas, ambas por diferentes motivos, nos quedamos en paro. Decidimos aprovechar la situación, en principio…

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«Hacer realidad este proyecto me ha supuesto un crecimiento personal»: La Cassola de l’Ana

Ana Mora, ha cogido el traspaso de la rostisseria “La Cassola de l’Ana” a Santa Perpètua de la Mogoda, ella misma nos explica qué proceso ha seguido: ¿Cómo empezaste con este proyecto? Hacía muchos años que trabajaba en una rostisseria, y cada vez tenía más responsabilidades. Fui a vivir fuera de Barcelona y me quedé en paro. Entonces decidí que me tenía que establecer por mi cuenta y empecé a buscar una rostisseria en traspaso. Me costó ya que lo hacía yo personalmente. Finalmente encontré una rostisseria en Santa…

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El Cafetero: «mi propio negocio en Terrassa»

Jayro Ramón Zamora de Terrassa, ha decidido emprender con la obertura de una cafetería. Él mismo nos cuenta su experiencia: ¿Cómo empezaste con este proyecto? Yo crecí en una finca de café, conozco toda la primera fase del proceso del café des de la siembra hasta que el productor lo exporta. Una vez en España, he visto muchas cafeterías, y hay una buena cultura del café. Siempre he tenido en mente que el día que pudiera, pondría una buena cafetería.…

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Ayuda para abrir el restaurante Masia de Can Serra

Silvia  Sazatornil, junto con su marido, han reabierto un restaurante, que hacía dos años que estaba cerrado: Masia de Can Serra en el pueblo de Rocafort de Bages. Ella misma nos lo cuenta: ¿Cóm empezaste con este proyecto? Salió la idea con nuestro amigo Santi Amigó que tiene el restaurante Cal Xim a Sant Pau d’Ordal y que nos ha apoyado en todo momento. Llevábamos con mi marido unos años pensando en el proyecto y estuvimos a punto de hacerlo hace…

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Apoyo a la Fundación Mescladís dedicada a la inserción sociolaboral

Mescladís es una entidad sin ánimo de lucro (Fundació Ciutadania Multicultural FCM) dedicada a la inserción sociolaboral de personas en situación de riesgo y especialmente orientada a jóvenes procedentes de la inmigración. El proyecto que se puso en marcha en 2004, actualmente está consolidado y es reconocido en el sector social por su impacto social y su trayectoria. Colabora con muchas otras entidades de carácter social como Cáritas, Taula de Gent Gran, Creu Roja, ACCEM, F. Pere Tarrés, Comissió Catalana…

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Bar – Restaurante «El Velòdrom» – Cooperativa Luika – Inicio y seguimiento

LUIKA SCCL de Sabadell es una cooperativa de trabajo asociado sin ánimo de lucro y con finalidad social, inscrita al Registro de Cooperativas de la Generalitat de Cataluña. Está formada por un equipo de profesionales del ámbito social que nace con el fin de normalizar socialmente el colectivo con diversidad funcional, dando una nueva visión de apoderamiento personal y de visibilització no supervisada para que puedan desarrollar plenamente sus derechos reconocidos de manera individualizada y no sobreprotegida. Actualmente, LUIKA presta servicios a entidades que trabajan en este…

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Apoyo a un emprendedor en el traspaso del restaurante Abrera Park

En Abrera, en Byron Aracil y sus padres, se encuentran todos 3 en paro en una situación muy precaria. Quieren establecerse como autónomos y montar un bar-restaurante, de ambiente familiar, ya que todos 3 tienen amplia experiencia en el sector de la hostelería. Han encontrado un restaurante que actualmente está cerrado por enfermedad del propietario y que se traspasa. El local está situado en Abrera, muy cerca del centro y muy cerca de los polígonos industriales de la zona. Quieren…

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