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Cocina y restauración

Emprender para salir de la precariedad laboral: Pizza – Helados Firenze

Jodie Margot ha decidido emprender y abrir Pizza-Helados Firenze en el barrio de la Salut de Sant Feliu de Llobregat. Ella misma nos lo explica. ¿Cómo empezaste con este proyecto? Yo me encontraba en una situación laboral muy inestable, con trabajos muy precarios, temporales, tanto por los contratos que conseguía, como la dificultad que tenía para conciliar la vida familiar, ya que tengo una hija pequeña. Me dirigí a Can Maginàs del área de promoción económica del Ayuntamiento de Sant Feliu de Llobregat…

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«Emprender era la única opción que tenía para volver a introducirme en el mercado laboral»

Dolores Segovia de Terrassa nos explica como adquiere el traspaso de la cafetería-panadería La Industrial. ¿Cómo empezaste con el proyecto? Me quedé sin trabajo después de un problema de salud. Estaba en el paro, y fui enviando currículums, pero cómo ya tengo 50 años no te dan ni la oportunidad de hacerte una entrevista. Te vas dando cuenta que la mayoría de trabajos que ofrecen son muy precarios. Me sentía muy impotente, tengo un buen currículum. Emprender era la única opción que…

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Consolidar y ampliar la Rostisseria Gourmet

Sayd Asnaqui de Sabadell nos explica como consolida y amplía la Rostisseria Gourmet. ¿Cuál es la situación de la Rostisseria? Yo empecé con las rostisseria en abril de 2018. Los primeros meses me costó un poco arrancar, pero luego cada vez ha ido mejor. El negocio se ha consolidado, y tengo un público fiel que viene siempre a comprar. El pasado mes de diciembre, en una inspección periódica del Ayuntamiento de Sabadell, detectó algunas carencias en las instalaciones de prevención…

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#aixequempersianes ayuda a La Cassola de l’Ana

Anna Mora de La Cassola de l’Ana de Santa Perpètua de la Mogoda, nos explica cómo han vivio la pandemia de la COVID-19 y cómo ha afectado a su negocio. ¿Cómo funcionaba La Cassola de l’Ana? Empecé con el negocio, en el mes de abril de 2019. Iba bien, el mes de febrero, como a otros negocios, había la bajada de Navidad, pero en marzo nos empezábamos a recuperar. ¿Cómo te ha afectado la pandemia de la COVID-19? El mismo día 13…

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#aixequempersianes ayuda a Archimissa Gastrobar

Michela Tocco de Archimissa Gastrobar  de Barcelona, nos explica com ha viviso la pandèmia de la COVID-19 y cómo ha afectado a su negocio. ¿Cómo funcionaba Archimissa Gastrobar? Los primeros meses de apertura del negocio fueron bien hasta que hubo las protestas por la sentencia del 1 de octubre. Entonces bajó un poco la facturación y el trabajo. Optamos por reducir el horario de apertura y potenciamos mucho los clientes locales, ya que hasta entonces habíamos tenido muchos turistas. Nos estaba…

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#aixequempersianes ayuda a Rechupatas

Sofia Àvila de Rechupatas nos explica com ha vivido la pandemia de la COVID-19 en su negocio y cómo se ha reinventado  para seguir adelante. ¿Cómo funcionaba Rechupatas? El negocio iba bien, desde la apertura del año pasado habíamos ido creciendo poco a poco, pero bien. Teníamos bastantes clientes de tienda que consumían la comida congelada, que es con lo que se centraba el proyecto. ¿Cómo te ha afectado la pandemia de la COVID-19? Yo me centraba en producir y vender…

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#aixequempersianes ayuda a la Granja-Bar «El Tramvia»

Ana Maria Aguirre de Granja-Bar El Tramvia de Barcelona, nos explica cómo han vivido la pandemia de la COVID-19 y como se está preparando para la reapertura de su negocio. ¿Cómo funcionaba la granja-bar? La granja-cafetería se encuentra situada en un barrio con muchas oficinas y despachos, yo cogí el traspaso del negocio ahora hace 5 años. A raíz de la subida de los precios del alquiler de la zona hubo muchos locales y espacios que se quedaron vacíos, y…

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#aixequempersianes ayuda a Quiote Mezcalería

Martha Mariela Carrasco y Enrique Fernández de QUIOTE Restaurante – Mezcalería de Barcelona nos explican cómo han vivido la pandemia de la COVID-19 y cómo han reabierto su negocio. ¿Cómo funcionava El Quiote? Antes de la pandemia de Covid-19, la evolución del restaurante Quiote era buena, íbamos aumentando bien tanto los clientes como el conocimiento por parte del barrio. Estábamos en una fase de crecimiento favorable. Las personas del barrio son las que más íbamos ganando. ¿Cómo os ha afectado…

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«El despido ha sido el punto de inflexión para decidir emprender», Manel

Manel de Tarragona ha decidido emprender con La Granja – Cafeteria La Panera. El mismo nos lo explica: ¿Cómo empezaste con este proyecto? Mi familia siempre ha tenido negocios propios y yo siempre tenía en mente establecerme por mi cuenta, pero nunca me había atrevido, puesto que siempre lo he considerado arriesgado. He estado durando 20 años trabajando como encargado en una empresa y he ido progresando dentro del mismo trabajo. A raíz de mi trabajo y esfuerzo, he crecido dentro…

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Archimissa Gastrobar: emprender con un bistró

Michela Tocco y Alessio Balia de Barcelona han decidido emprender:  Archimissa Gastrobar. Ellos mismos nos lo explican: ¿Cómo empezasteis con este proyecto? Hemos trabajado más de 20 años en la hostelería, y finalmente decidimos poner un negocio propio. El motivo fue que en los últimos años he trabajado como directora de hostelería, y decidimos que tenía los conocimientos necesarios y la experiencia suficiente en el sector para establecernos por cuenta propia. El Gastrobar es estilo bistró, comidas y bebidas de buena…

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