Cuina i restauració

El Raconet Artesà de la Torre, Torredembarra – Inici i seguiment

Myriam Huebra de Torredembarra fa sis anys que està a l’atur, i té experiència en la fabricació de masses artesanes, i juntament amb 3 sòcies més volen obrir la cooperativa El Raconet Artesà de la Torre. És una pastisseria dedicada a l’elaboració i venda de productes artesanals amb barra de degustació. Disposen d’un local que fa cantonada de 120 m2, equipat. Amb aquest projecte es creen 3 llocs de treball. La idea és introduir productes artesans d’origen aragonès, combinant-los amb…

Llegir més

Espigoladors, El Prat de Llobregat – Inici i seguiment

L’Associació Espigoladors es dedica a recuperar productes naturals alimentaris que, per diferents raons (mida, color, etc.) son rebutjats per la xarxa alimentaria comercial. A l’any 2015 els vam concedir el Premi Piñol a la innovació. L’Associació està en contacte amb els productors d’origen i col·labora amb diferents entitats per recollir aquests productes que els destina: Una part els posa a disposició d’entitats de caràcter social que donen menjar a persones sense recursos L’altra part es transforma i es ven al…

Llegir més

Vinalium, Mataró – Inici i seguiment

Eduard Castell de Mataró, esta actualment a l’atur, sempre ha treballat en l’àmbit del petit comerç, coneix la gestió de les botigues i el tracte amb el client. Actualment vol obrir una franquícia de Vinalium: botiga dedicada al comerç del vi. Ha llogat un local de 80 m2 al C/ Nou, 18 de Mataró, en el nucli antic i en una zona comercial. Ha pagat el lloguer, el cost de la franquícia, les obres d’adequació del local, la caixa i…

Llegir més

Pastisseria “Dulce Secreto”, Barcelona – Inici i seguiment

Linda Isabel Álvarez té el projecte d’engegar una pastisseria-cafeteria: Dulce Secreto situada en la C/ Viladrosa 108 de Barcelona al barri del Verdum. Vol ser una cafeteria, pastisseria especialitzada en la venda de dolços de qualitat, batuts, granissats i pastissos de fondant que podran comprar-se per encàrrec. Vol donar al local un aire vintage per convertir-ho en un lloc acollidor i relaxat, orientat a les famílies del barri. També vol especialitzar-se en pastisseria típica d’Argentina. La cafeteria disposarà d’una àmplia…

Llegir més

Rostisseria Els Ametllers, Manresa

José Alcalà de Sant Salvador de Guardiola vol posar en marxa la rostisseria Els ametllers al C/ Sant Antoni Abad, 5 de Manresa. En aquesta zona no hi ha cap altre negoci d’aquest tipus i es troba molt a prop de la zona universitària i a més també té un mercat setmanal. Els productes que es volen oferir bàsicament es poden agrupar en 3 línies: Rostisseria principalment de pollastres Servei de menjar per emportar, amb un sortit ampli de plats…

Llegir més

Forn – Cafeteria, l’Hospitalet de Llobregat

Victor Manuel Amado de Barcelona, està actualment a l’atur.  Ha capitalitzat l’ajuda de l’atur i  juntament amb la seva parella, que havien tingut un forn en el seu país d’origen, agafen el traspàs d’un forn que ja estava actiu: Panadería y cafeteria – La Caribeña, al C/ Santiago Ramón y Cajal 33, local 7 de l’Hospitalet de Llobregat. El traspàs els ha costat 10.000 €. Volen millorar el negoci amb la venda de pa a l’engròs de les especialitats de…

Llegir més

Cookworking, Barcelona

Jorge Gutiérrez de Sant Joan Despí té experiència en el camp de la gastronomia i vol posar en marxa un coworking de cuina: COOKWORKING, concretament al c/ Pujades 51 de Barcelona. Vol ser un espai de consultoria gastronòmica amb els recursos necessaris per als professionals i amateurs del món de la gastronomia per professionalitzar les seves activitats. Hi haurà unes instal·lacions on elaborar una amplia gama de productes, una sala polivalent a on vendre, presentar i promocionar els productes, i una xarxa de contactes amb qui establir sinergies o…

Llegir més

Forn Nou Missouri, Barcelona

Adriana Rojas de Barcelona actualment està a l’atur i vol agafar el traspàs d’un forn que està actualment ubicat al C/ Comandant Benítez 24 de Barcelona: Nou Missouri. Aquest local ja disposa d’una clientela fixa. Voldria fer una ampliació i recondicionament del mateix per obrir el ventall de productes que venen actualment, afegint nou gènere que marqui la diferència respecte a altres cafeteries i bars de la zona: com sucs naturals, sucs verds, empanades casolanes, productes colombians i altres productes…

Llegir més

Forn Cloudstreet Bakery, Barcelona – Inici i seguiment

Tonatiuh Cortés de Barcelona vol consolidar el forn artesà Cloudstreet Bakery que està al C/ Roselló 112, de Barcelona. Aquest forn es va obrir al juliol del 2013 amb la intenció d’oferir productes de forn i pastisseria de bona qualitat, a més de pa ecològic. Treballen amb matèries primeres ecològiques, naturals, de proximitat i artesanes. El projecte el van iniciar 4 socis, i actualment 2 dels socis capitalistes ho volen deixar per dedicar-se a altres empreses. Els dos socis que…

Llegir més

Restaurant Bambarol, Barcelona

Albert Ferrer i Ferran Maicas de Barcelona presenten un projecte d’autoocupació per posar en marxa el Restaurant Bambarol, al C/ Santaló 19-21 de Barcelona. Ambdós tenen experiència en el món de la restauració en restaurants de prestigi que els ajudarà a donar a la seva cuina un segell de qualitat. Volen oferir un servei de barra gastronòmic de cuina mediterrània, amb una relació directa entre el cuiner creador i el client, i una oferta o tipus de servei exclusiu i…

Llegir més