Cuina i restauració

Archimissa Gastrobar: emprendre amb un bistró

Michela Tocco y Alessio Balia de Barcelona han decidit emprendre: Archimissa Gastrobar. Ells mateixos ens ho expliquen: Com vau començar amb aquest projecte? Hem treballat més de 20 anys en l’hostaleria, i finalment decidim posar un negoci propi. El motiu va ser que en els últims anys he treballat com a directora d’hostaleria, i decidim que tenia els coneixements necessaris i l’experiència suficient en el sector per a establir-nos per compte propi. El Gastrobar és estil bistró, menjars i begudes de bona qualitat a…

Llegir més

El millor panettone d’Espanya té sabor a Acció Solidària Contra l’Atur

El premi 2019 al millor panettone artesà d’Espanya ha estat per al forn “Cloudstreet Bakery” del carrer Rosselló de Barcelona. El propietari del forn, el mexicà Tonatiuh Cortés, va rebre de la fundació Acció Solidària Contra l’Atur (ASCA) dos préstecs sense interessos, de 10.000 euros cadascun, per posar en marxa el seu projecte. Al forn hi treballen 12 persones i pensa ampliar la plantilla quan obri un nou local, dintre de dos mesos, al barri del Poblenou. Els préstecs d’ASCA…

Llegir més

Un préstec sense interessos per produir fermentats 100% naturals

Maria José Mantilla de Barcelona ha decidit emprendre: Ma! Condimentos vivos de Asia . Ella mateixa ens ho explica: Com vas començar amb aquest projecte? Jo he estat cap de cuina, i he treballat en un obrador de fermentació. Volia establir-me pel meu compte, fent les coses com jo crec, de forma sostenible, donant suport a l’economia circular, comprant matèries primeres locals i de proximitat. Em vaig quedar a l’atur i vaig ingressar en el programa LIDERA B-Activa de suport a les dones…

Llegir més

Quiote Restaurant-Mezcaleria: treball digne

Martha Mariela Carrasco i Enrique Fernández han decidit emprendre el seu propi negoci: QUIOTE Restaurante – Mezcalería. Ells mateixos ens ho expliquen: Com vau començar amb aquest projecte? Tots dos ens dediquem a la cuina i ja feia temps que ens volíem posar pel nostre compte. En el nostre país havíem tingut un negoci propi. Aquí les condicions laborals i els horaris que hi ha en aquest àmbit laboral, en general, són dolentes i precàries. Vam decidir establir-nos pel nostre compte per…

Llegir més

Rechupatas: “és un somni fet realitat”

Sofia Àvila, ha decidit emprendre i ha obert Rechupatas a Terrassa, ella mateixa ens ho explica: Com vas començar amb aquest projecte? Fa uns anys, vaig començar amb el rescat d’animals. Els trobavan molt mal estat físic i la medicació no resultava efectiva per si sola, ja que estaven desnodrits. Vaig començar a investigar quina era la millor alimentació per ajudar a aquests animals, per a què recuperessin les forces el més aviat possible, i va resultar ser l’alimentació natural. El…

Llegir més

“He decidit emprendre per sortir del treball precari” Giovanna E. Garcia

Giovanna Elizabeth Garcia, torna a començar amb la venda de maquinària per a l’hostaleria. Ella mateixa ens explica quin procés ha seguit: Com vas començar amb aquest projecte? Jo fa 25 anys que estic en el sector de la maquinària d’hostaleria. Tenia una empresa pròpia que vaig haver de tancar l’any 2009. Després he anat treballant a diferents llocs de forma irregular, però degut a la meva edat, i que estava en una situació d’atur de llarga durada, vaig decidir…

Llegir més

Suport a la cooperativa Antojao

Al barri del Guinardó a Barcelona, Montserrat López i Andrea Pamela Cavagnaro han muntat una cooperativa i obriran el Bar-cafeteria Antojao. Parlem amb la Montserrat, que ens explica la seva experiència: Com vau començar amb aquest projecte? Jo fa molt anys que em dedico a la cuina, i la meva companya, l’Andrea, és especialista en l’àmbit de la pastisseria. Al cap d’un temps d’estar juntes, totes dues per diferents motius, ens vam quedar a l’atur. Vam decidir aprofitar la situació,…

Llegir més

“Fer realitat aquest projecte m’ha suposat un creixement personal”: La Cassola de l’Ana

Ana Mora, ha agafat el traspàs de la rostisseria “La Cassola de l’Ana” a Santa Perpètua de la Mogoda, ella mateixa ens explica quin procés ha seguit: Com vas començar amb aquest projecte? Feia molts anys que treballava en una rostisseria, i cada cop tenia més responsabilitats. Vaig anar a viure fora de Barcelona i em vaig quedar a l’atur. Aleshores vaig decidir que m’havia d’establir pel meu compte i vaig començar a buscar una rostisseria en traspàs. Em va costar…

Llegir més

El Cafetero: “el meu propi negoci a Terrassa”

Jayro Ramon Zamora de Terrassa, ha decidit emprendre amb l’obertura d’una cafeteria. Ell mateix ens explica la seva experiència: Com vas començar amb aquest projecte? Jo vaig créixer en una finca de cafè, conec tota la primera fase del procés del cafè des de la sembra fins que el productor l’exporta. Una vegada a Espanya, he vist moltes cafeteries, i hi ha una bona cultura del cafè. Sempre he tingut en ment que el dia que pogués, posaria una bona…

Llegir més

Suport per obrir el restaurant Masia de Can Serra

Silvia Sazatornil, juntament amb el seu marit, han reobert un restaurant, que feia dos anys que estava tancat: Masia de Can Serra al poble de Rocafort de Bages. Ella mateixa ens ho explica: Com vas començar amb aquest projecte? Va sortir la idea amb el nostre amic Santi Amigó que té el restaurant Cal Xim a Sant Pau d’Ordal i que ens ha recolzat en tot moment. Portàvem amb el meu marit uns anys pensant en el projecte i vam…

Llegir més

TEL. 93 217 02 88